A saláta is lehet izgalmas, ha ügyesen válogatjuk össze a hozzávalókat!
Hozzávalók:
250 g bébispenót
100 g csicseriborsó
100 g zöldbab
1 db avokádó
fél mangó
60 g bulgur
fél fej lilahagyma
1 marék pisztácia
bors
fél citrom
olívaolaj
Elkészítés:
Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a csicseriborsót, a zöldbabot és külön megfonnyasztjuk a bébispenótot. A bulgurt megfőzzük, majd egy tálba beletesszük a spenótot, rákanalazzuk a bulgurt, rászeleteljük az avokádót, beletesszük a kockára vágott mangót, az apróra vágott lilahagymát és a pisztáciát. Borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét és már tálalhatjuk is.