Manapság trendi gluténmentesen étkezni és "mindenmentes" élelmiszereket fogyasztani ételintoleranciára hivatkozva, azonban az esetek túlnyomó részében bizonyított tény, hogy a gluténnek semmi köze nincs az esetleges panaszokhoz. Félsz a gluténtól? Ha fáj a gyomrod, puffadsz, fáradékonyabb vagy, szinte kézenfekvő a glutént ludasnak kikiáltani, pedig a kutatók szerint nyolcvan százalékban nem a cöliákia – vagyis a gluténérzékenység – a felelős. Több kutatást is végeztek az ételintolerancia kapcsán, ahol a túlnyomó többségben egyértelműen kiderült, hogy sokan tévesen diagnosztizálták magukat gluténérzékenynek.   A...